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成都头茬“春菜”上市香椿一斤卖到100元你愿意尝鲜吗?

作者: admin 来源: 未知 时间: 2022-03-20 阅读:

  立春后,又到了“春菜”尝鲜季,在很多地方,“春菜”人气榜必有香椿的一席之地。

  近日,微博线元”冲上热搜。看到香椿的身价,有网友调侃说,“我家门口好像有十来棵树?现在就打飞车回去摘!”

  在成都蔬菜市场上,香椿人气如何?哪些“春菜”物美价廉?2月14日,记者走访了成都部分农贸市场和商超。

  14日上午,记者连续逛了两处农贸市场、一处大型超市,都没有发现香椿的影子。

  “老板,成都椿芽什么时候上市?”记者向一名蔬菜摊主咨询到。“头茬椿芽已经上市了,就是价高、量少,八九十元一斤。”摊主冯先生说,现在太贵了,怕没人买,就没进货,要吃的话,建议再等一段时间。

  “大概什么时候卖?”面对记者的问题,冯先生坦言,快的线多天,慢的话个把月。这主要看天气,气温高,椿芽树发芽得就快,产量就高,价格自然就下来了。他说,等到批发价五六十元一斤的时候,香椿就会大量上市。

  记者现场走访的农贸市场时,虽然未发现香椿踪影,但是在外卖平台上,却有不少生鲜、蔬菜商家正在售卖香椿,价格每斤在百元左右。

  在“叮咚买菜”上,12.9元一盒(100克)的红椿芽,产自云南昆明,目前显示“补货中”。而美团外卖上,不少商户售卖的四川本地椿芽,主要产自凉山等温度较高的地方地。价格方面,本地香椿卖到50克10元左右,一斤价格则高达100元。

  一家线上蔬菜冻品店老板告诉记者,由于香椿刚刚上市,所以目前售价比较高,但挑选的都是最精品的“嫩头”货,而且基本上按照老顾客的预订需求决定进货数量,散装售卖较少。

  为啥香椿这么贵?蔬菜批发商张玉敏说,香椿的价格是和嫩度新鲜度直接挂钩,芽越嫩越新鲜越好吃,价格就越贵。本地香椿刚上市的时候,价格最高,加之今年气温回升慢,香椿身价分分钟破百。然后随着香椿越长越大,那是一天一价,等到了三月中下旬,价格能跌到三四十元一斤。

  “香椿炒蛋好吃,买一盒就够了。”市民李阳阳是香椿爱好者,她在外卖平台上买了二两香椿尝鲜。“虽然价格贵,但买得少,也就没什么压力。”

  走进农贸市场,记者在蔬菜摊看到,芥菜、马兰头、菠菜、蒜薹、莴笋、菜苔等“春菜”也在陆续上新了,特别鲜翠,还淋着水,摊主忙前忙后张罗着,给顾客装菜上称。

  荠菜又被称为“报春菜”。“五块多一斤,比春节期间,便宜了三四元。”一位摊主说,荠菜最好吃的做法当然是剁碎了,放在饺子馅里或者春卷馅里,都很好。

  红油菜苔和青油菜苔是市民餐桌上最常见的“春菜”,几乎每个摊位上都能见到,它们被扎成一把把,放在最显眼的位置,一斤五六元。

  马兰头也是在卖的“春菜”之一,不过不是天天有。摊主席女士告诉记者,马兰头相对贵一些,每斤七八元。

  在摊位上,购买豌豆、毛豆的市民也不在少数,摊主趁着休息的空当,将饱满的毛豆和豌豆从豆荚里剥出来售卖,“剥好的豌豆20元一斤,毛豆8元一斤,新鲜得很。”在李先生的摊位前,他这样给顾客介绍着。

  在“叮咚买菜”等外卖平台还推出了“春菜”尝鲜专区,200克折耳根叶5.9元一份,500克春笋12.8元一份,300克嫩芹菜7.9元一份,小份包装的“春菜”价格较低,受到喜欢尝鲜的消费者欢迎。

  张玉敏说,目前,气温还比较低,没有到春暖花开的时候,所以“春菜”的供应量不大,大多数“春菜”价格较高。未来随着天气回暖,蔬菜品种将会更加丰富,预计价格会再下跌一些。

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